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摘要：我國(guó)南部地區(qū)丘陵起伏，河流湖泊眾多，氣候適宜，雨量充沛，土地肥沃，糧食單產(chǎn)相對(duì)較高。在丘陵山區(qū)，森林草原面積大，適宜產(chǎn)草，適合草食類(lèi)家畜——牛羊的養(yǎng)殖。目前此地區(qū)養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)品主要為豬，但隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展，市場(chǎng)對(duì)牛肉的需求將會(huì)上升，牛養(yǎng)殖比重也會(huì)相應(yīng)上升。該地區(qū)應(yīng)因地制宜，利用山區(qū)大量荒置的森林、草原及大量勞動(dòng)力資源，發(fā)展草食類(lèi)家畜養(yǎng)殖。

關(guān)鍵詞：南方山區(qū) 養(yǎng)殖業(yè) 草食類(lèi)家畜 豐富的森林、草地資源 新農(nóng)村建設(shè) 農(nóng)民組織

隨著國(guó)家對(duì)“三農(nóng)”關(guān)注與扶持的加大及我國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，特別是縣鎮(zhèn)級(jí)別經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，農(nóng)村及農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)將會(huì)獲得較大發(fā)展。目前在南方部分丘陵山區(qū) ，如湖北省通山縣，存在著部分農(nóng)村勞動(dòng)力閑置及森林草地資源的荒置問(wèn)題，而發(fā)展草食類(lèi)家畜養(yǎng)殖則可以一定程度上利用這些人力資源及自然資源；另外隨著經(jīng)濟(jì)水平發(fā)展與人們生活水平的提高，牛羊肉等品質(zhì)較高的肉類(lèi)的需求將會(huì)上升，草食類(lèi)家畜養(yǎng)殖可能在南方山區(qū)獲得較大發(fā)展。

從發(fā)達(dá)國(guó)家牛肉需求占肉類(lèi)結(jié)構(gòu)比例與我國(guó)的比較 上可以看出，牛肉與經(jīng)濟(jì)發(fā)展呈正相關(guān)關(guān)系。隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的增長(zhǎng)，人民生活水平會(huì)進(jìn)一步提高，對(duì)牛羊肉的需求也會(huì)提高；尤其是城鎮(zhèn)及農(nóng)村居民，當(dāng)收入提高之后，對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)的關(guān)注度也會(huì)大大提高，對(duì)肉類(lèi)的需求將會(huì)較大幅度增大，而牛羊肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比豬肉要高一點(diǎn)，牛肉等肉類(lèi)的需求將會(huì)有一個(gè)較大幅度增加。目前牛肉價(jià)格一般是豬肉的兩倍左右，雖然牛肉的養(yǎng)殖周期較長(zhǎng)，但如果食物中草料的比重提高的話(huà)，特別是南方具有溫潤(rùn)的氣候及豐富的森林草地，政府再給予有效管理，牛肉等草食類(lèi)家畜養(yǎng)殖將會(huì)受到較大刺激，養(yǎng)殖戶(hù)的積極性將會(huì)大幅度地提高。

目前南方山區(qū)還是有較大部分的林地沒(méi)有得到村民的有效利用的，草地資源則基本沒(méi)被利用，這是一個(gè)很大的浪費(fèi)。對(duì)于養(yǎng)牛羊等草食性動(dòng)物養(yǎng)殖戶(hù)，用飼料是一個(gè)普遍的事情，而這些飼料中還有很多是由玉米等作物加工而來(lái)的，特別是對(duì)于沒(méi)有草場(chǎng)的養(yǎng)殖戶(hù)，而這是對(duì)糧食的一種大量消耗。如果用不適宜種作物的土地種植供給草食性家畜的草類(lèi)，既是對(duì)荒地的一種利用，又是減少養(yǎng)殖業(yè)對(duì)糧食大量消耗、保衛(wèi)國(guó)家糧食安全的一種方法。對(duì)于養(yǎng)殖戶(hù)來(lái)說(shuō)，草類(lèi)也是廉價(jià)的，如果使多個(gè)農(nóng)村個(gè)體戶(hù)合作的話(huà)，則是相當(dāng)可行且對(duì)于他們來(lái)說(shuō)也是經(jīng)濟(jì)的，那么農(nóng)村的勞動(dòng)力會(huì)得到有效利用，將會(huì)進(jìn)一步促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

發(fā)達(dá)國(guó)家的農(nóng)業(yè)從業(yè)人員比例是遠(yuǎn)小于我國(guó)的，農(nóng)業(yè)工業(yè)化也是更好的，我國(guó)將來(lái)的經(jīng)濟(jì)也會(huì)朝著這個(gè)趨勢(shì)發(fā)展。而南方丘陵山區(qū)不大適宜進(jìn)行大面積工業(yè)化種植，因?yàn)樵摰貐^(qū)地勢(shì)不同于平原，大部分農(nóng)田是一小塊一小塊的，但是卻具有發(fā)展發(fā)展大中型養(yǎng)殖業(yè)的前景。

對(duì)于農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展，我認(rèn)為最關(guān)鍵點(diǎn)在于人，要充分發(fā)揮出農(nóng)村勞動(dòng)力的價(jià)值。由于農(nóng)戶(hù)間沒(méi)有或很少形成經(jīng)濟(jì)類(lèi)組織，呈現(xiàn)相當(dāng)分散的局面，以致從事養(yǎng)殖等經(jīng)濟(jì)活動(dòng)成本高、

風(fēng)險(xiǎn)大，例如普通農(nóng)戶(hù)購(gòu)置一頭幼牛成本為幾百上千塊，養(yǎng)殖周期也比養(yǎng)豬多出幾個(gè)月，由于是肉用牛，可能還要用飼料，成本就較高，而最后出牛時(shí)還要聯(lián)絡(luò)屠戶(hù)，談判價(jià)格，價(jià)格容易壓得較低，雖然有時(shí)從每斤價(jià)格上感覺(jué)很少，但對(duì)于上千斤的成牛來(lái)說(shuō)出入就很大了，這樣，收益降低，風(fēng)險(xiǎn)加大。而如果形成農(nóng)民組織，就可以大量種植牧草，并且可以利用便捷的交通網(wǎng)絡(luò)開(kāi)拓更大的市場(chǎng)，那么成本、風(fēng)險(xiǎn)都會(huì)大大減少，農(nóng)戶(hù)參與積極性會(huì)得到很大提高，為農(nóng)民致富提供有效道路。

還有，南方山區(qū)部分村莊已經(jīng)很少出產(chǎn)稻米等農(nóng)作物了，相反的是可能還會(huì)消耗農(nóng)作物：種植農(nóng)作物的農(nóng)戶(hù)基本是為了自給自足，種水稻種兩季的農(nóng)戶(hù)基本沒(méi)有了，除了縣城周?chē)N菜賣(mài)菜的農(nóng)戶(hù)，多余的糧食花生等常常作為交換物與朋友親戚交換一些東西，還有相當(dāng)部分村民購(gòu)置大米，有時(shí)甚至還會(huì)買(mǎi)菜。這是由于小戶(hù)種植農(nóng)產(chǎn)品收益遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能與打工或經(jīng)商收益相比，村民們種糧食等農(nóng)作物積極性不高導(dǎo)致的。而該地大規(guī)模工業(yè)化種植又難以進(jìn)行，以往重要的糧食產(chǎn)區(qū)即將消亡，這些已經(jīng)一定程度地說(shuō)明了南方山區(qū)小戶(hù)化經(jīng)營(yíng)的弊端。

從東亞各國(guó)及臺(tái)灣等發(fā)達(dá)地區(qū)來(lái)看，都有完整的體系的農(nóng)民組織，“不僅韓國(guó)的新村運(yùn)動(dòng)，日本的農(nóng)業(yè)協(xié)作組合，我國(guó)臺(tái)灣地區(qū)的農(nóng)業(yè)協(xié)會(huì)都有上百年的歷史和成套規(guī)范” 。我國(guó)要發(fā)展農(nóng)業(yè)并實(shí)現(xiàn)城鎮(zhèn)化，就應(yīng)當(dāng)“推進(jìn)農(nóng)民組織的構(gòu)建，繼而與農(nóng)民組織長(zhǎng)期合作，以農(nóng)民組織為中介，形成政府——農(nóng)民組織——分散的小農(nóng)戶(hù)的協(xié)作鏈，將小農(nóng)戶(hù)帶勁現(xiàn)代化” 。這樣做的利處有：一是形成系統(tǒng)化制度化農(nóng)協(xié)組織體系；二是提升了農(nóng)民的自主管理能力；三是形成了巨大的農(nóng)協(xié)公共資產(chǎn)；四是發(fā)展了農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)，為大規(guī)模城鎮(zhèn)化做準(zhǔn)備：五是使農(nóng)民致富。如果在南方山區(qū)推廣的話(huà)，就能夠充分調(diào)動(dòng)人力資源，還能充分利用自然資源，為保障國(guó)家農(nóng)業(yè)安全做出一定貢獻(xiàn)。

由上述可知，南方山區(qū)具有大規(guī)模發(fā)展草食類(lèi)家畜的潛力，如果將潛力充分挖掘，就可以充分利用南方山區(qū)豐富的自然資源，一定程度上保衛(wèi)國(guó)家糧食安全。期間政府應(yīng)加大扶持，讓農(nóng)民形成有效的經(jīng)濟(jì)性農(nóng)民組織，充分調(diào)動(dòng)人力資源，發(fā)展農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)。

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