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我娘雖然是個一字不識的文盲，但卻是一個非常精明能干的人。教育我們有板有眼，一套一套的。

從小我們兄弟妹妹常聽到娘老子叨叨我們：“娘常常在振起三根猴子?，撐起腰桿子做人。”云云。

快過年了。

我們小時候從年邊臘月初頭就開始唱：“二十一莫著急……二十九殺“獻雞”，三十夜里擺碟碟。”一直唱到大年三十，或者元宵節(jié)。

為了年年有余，我娘將大年三十團圓飯的雞、魚、肉，至少各留一大碗。放到一個大石灰缸里(土冰箱)珍藏起來，留下備用新年初一十五陪客。

新年大吉，不管是從邵陽縣下花橋鎮(zhèn)35公里走路來的大姨，或者是谷州鎮(zhèn)行近20公公里來的二姨，甚至是祁東縣三口灣鎮(zhèn)大老遠走路來的滿姨娘。土冰箱收藏的“寶貝”，也只是端出來擺到桌子上，僅僅做做樣子。“風(fēng)光、風(fēng)光”臉面而已，以示盛情！

我們兄弟妹妹自覺不動筷子，都是娘老子早早在場面之前，就事先一二再，再而三嚴歷的教育警告和措施控制的。但是我真不懂姨媽前輩和客人們，為什么她們配合得哪么好？哪么默契？哪么一團和和氣氣！“夾菜?。?rdquo;、“大家都莫做客??！”、“自已動筷子啊”等等桌面上待人接物禮貌客氣話，像明星演員演戲一樣，真情感人。

現(xiàn)在回味，前輩們“餓佬充格式”的善良人品！令人肅然起敬，打心窩窩里佩服！

陪客的大菜一般一直是要留到元宵節(jié)，除非是從東安縣遠道而來的舅舅、舅母來了才開始開動筷子的。(外公外婆都已去世)

在哪時期舅舅是我們天遠地遠的貴客。也是我們唯一的一個寶貝舅舅。我娘排行老三。舅舅老四。這也許是娘親舅大待遇特殊的情緣吧！

當(dāng)然有些菜也有很多時候偶爾被起動過了，就再熱一熱回一回鍋，或者選擇出來，重新添加一些新鮮的蒜苗等等。就又是很有面子的大碗雞、大碗肉、大碗魚！特別是“凍凍”魚(魚湯因天冷而自然結(jié)凍成塊)。在“土冰箱”里因收藏時間太長了，又加之娘老子平常事忙沒照顧到，“凍凍”魚上面偶爾有發(fā)霉的跡象。就將霉剔除，原封不動(怕攪碎了，菜難看，沒新鮮感)用鍋煮開后，上面加蓋一些辣椒、姜蒜等，出鍋盛碗。再自然冷凍成“臉臉面面”的“凍凍”魚。

在哪時期“凍凍”魚上桌，賓客大都很知趣懂味，決不會去自已動筷子的。連小孩都知道隨隨便便，不會做客的人，是失禮沒有教養(yǎng)的人！

我們碗里的菜都是大人夾的，有時在飯桌旁邊呆久了，娘老子如果發(fā)現(xiàn)了，當(dāng)場當(dāng)時還是先忍著，只瞪眼橫視警告制止你。待客人走后或者背著客人會教你欲哭無淚或者自已去某個角落里偷著抽泣吧！

“振起三根猴子?”這句土話，意思可能就是努力吧？就是撐起腰桿為人吧？就好像現(xiàn)在的青年人，為了顯示自己不弱為了臭面子，他們不管需要不需要，甭管他有錢還是沒有錢，人人買車，個個任性。

“振起三根猴子?”，就是人們常說的“死要面子活受罪”，感覺到有點悲哀？

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