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 【湖北】趙煥明|故鄉(xiāng)的年味

文|趙煥明

      時(shí)光如水，歲月如風(fēng)。一眨眼，不知不覺(jué)年關(guān)又近眼前。每逢過(guò)年，坐落在金鑲園山脈的老家，鄰里之間的那種濃濃的鄉(xiāng)親鄉(xiāng)情，那帶著鄉(xiāng)風(fēng)鄉(xiāng)俗色彩的年味，像一壇塵封多年的老酒，常常在我的記憶里飄香。

      我是土生土長(zhǎng)的鄉(xiāng)下孩子，對(duì)農(nóng)村的一些生活習(xí)俗還是是比較了解的，特別是對(duì)家鄉(xiāng)人怎樣過(guò)年的印象尤為深刻。小時(shí)候，我跟村子里其他童年伙伴一樣，總扳著手指頭盼望著過(guò)年。每年到了臘月二十前后，家家戶戶就開(kāi)始“忙年”了，掃揚(yáng)塵的掃揚(yáng)塵，打豆腐的打豆腐，殺年豬的殺年豬，寫(xiě)春聯(lián)的寫(xiě)春聯(lián)，辦年貨的辦年貨......個(gè)個(gè)精神飽滿，忙得不也樂(lè)呼！

      記得那時(shí)候，每當(dāng)父母置辦年貨時(shí)，我都要尾隨著一起去。二里外的孟家鋪小集市，每到年關(guān)將近，也是人山人海，熱鬧非凡。屁顛屁顛的我跟在父母的后面，走到賣(mài)棉花糖的攤位前就嚷著要買(mǎi)棉花糖，走到賣(mài)甩炮的攤位前就嚷著要買(mǎi)甩炮......不僅如此，父母還會(huì)給我買(mǎi)鞋、襪、帽子和衣裳，讓我從頭到腳煥然一新。我換下來(lái)的半舊不新的衣服，總是給了弟弟接著穿。但那時(shí)我哪里懂得生活的艱苦，哪里懂得父母的辛勞，哪里知道父母平時(shí)的省吃儉用，將一分錢(qián)頒著兩半花。只曉得趕集回家，把自己心中的那份歡喜全投入到了那一蹦一跳里，顯擺在童年伙伴面前的那份自豪中。

      掃揚(yáng)塵也是老家為了過(guò)一個(gè)好年必不可少的一道工序。每逢臘月二十三，母親起個(gè)特早，做好早餐讓全家人吃飽后，她就開(kāi)始忙于打掃揚(yáng)塵了。所謂打掃揚(yáng)塵就是用竹竿子接得長(zhǎng)長(zhǎng)的一把新掃帚，把院子里里外外全面、徹底的清理一遍。母親全副武裝，頭戴草帽，胸系圍裙，手拿掃帚，一間一間地、一個(gè)角落一個(gè)角落地，從上到下，從里到外，把家干干凈凈地打掃一遍。被母親打掃過(guò)的“家”更光明磊落了，更使人舒服了，雖然簡(jiǎn)陋的房舍，冬陽(yáng)投入進(jìn)來(lái)，卻給年味增添了亮度和暖意！

      一旦“家”被母親打掃干凈后，就開(kāi)始準(zhǔn)備印年粑了。印年粑是很有講究的，加工回來(lái)的粘米粉一定要兌上適量的糯米粉，糯米粉兌多了，印出的年粑會(huì)太軟，糯米粉如果兌得太少，印出的年粑又會(huì)太硬。另外揉粉也很有門(mén)道，將用溫開(kāi)水做的粑芡調(diào)好之后，揉粉時(shí)一定要揉到粉團(tuán)不沾手、不沾缸缽為止，只有這樣，印出來(lái)的年粑才有筋道，很多時(shí)候都是母親自己親自揉粉團(tuán)。當(dāng)印年粑一切工作準(zhǔn)備就緒，母親就開(kāi)始給大家分配工作，揉粉的揉粉，印粑的印粑，蒸粑的蒸粑，大家高高興興的就忙開(kāi)了。我們小孩兒幾個(gè)把手洗干凈，自然也夾在這種快樂(lè)的氛圍之中。由于我們的技術(shù)不過(guò)硬，常常印出來(lái)的年粑不合格，常常要反功，但我們還是樂(lè)此不疲。

      當(dāng)年貨準(zhǔn)備得差不多了，老家的人就著手準(zhǔn)備過(guò)年最為隆重的一件事----那就是殺年豬。殺年豬我們家鄉(xiāng)的人為了討一個(gè)好兆頭，通常不叫殺年豬，而叫“福年豬”。那時(shí)候，故鄉(xiāng)人幾乎家家養(yǎng)了一頭大肥豬。為了使過(guò)年能吃到新鮮肉，年豬不宜“福”得太早，一般到了臘月二十五、六，各家各戶爭(zhēng)先恐后的開(kāi)始“福年豬”了，有的叫上屠夫來(lái)家里“福豬”，屠夫就挑著“福豬”專用的超大木盆和工具，高高興興地來(lái)到主人家里；有的叫不上屠夫的，就在鄰居里找一個(gè)稍微有點(diǎn)技藝的健壯“刀手”，幾個(gè)勞力一圍就把一頭三幾百斤的大肥豬搞定。當(dāng)然，無(wú)論是請(qǐng)屠夫的人家，還是叫“刀手”的人家，都要給幾斤豬肉作為工錢(qián)來(lái)報(bào)答別人，多的四五斤，少的則兩三斤?；蚨嗷蛏?，鄉(xiāng)里鄉(xiāng)親的一概隨心，淳樸的民風(fēng)鄉(xiāng)俗，大家你情我義，和諧友好，其樂(lè)融融。

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