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——李玫潔
對(duì)于我這個(gè)小饕，來(lái)到一個(gè)新環(huán)境首先感興趣的是這里的食物。我總結(jié)了一條給食物評(píng)分的原則：如果最基本的東西做到位了，那就可以給高分。
這話怎么講？聽(tīng)我細(xì)細(xì)道來(lái)。一家餐館的菜好不好吃，從它提供的米飯就能看出功夫。好的餐館會(huì)到精致到哪怕一小碗米飯，顆粒飽滿、清香。即使你對(duì)美食有著“神農(nóng)嘗百草”的開(kāi)拓精神，那也勸你，如果一家餐廳的米飯味同嚼蠟的話，就不要對(duì)其他你還沒(méi)有嘗卻仍不甘心想嘗的菜品抱有期待了。以此類推，一家蛋糕房的糕點(diǎn)做得怎樣，就嘗最基礎(chǔ)的海綿蛋糕；pizza好不好吃，就先嘗原味的（必勝客的芝士pizza又難吃又貴）。
還有一種發(fā)現(xiàn)美食的方法，那就是吃特色食品。例如，廣東這邊有很多的涼茶店、糖水店，花樣繁多的品種讓你應(yīng)接不暇。發(fā)現(xiàn)一家港式甜品店，仿古的裝修風(fēng)格，并且開(kāi)了好幾家分店。我決定進(jìn)去試一試，店員推薦了他們的特色，黃金栗子羹。味道不錯(cuò)，可是太甜，濃而不醇。一家食物品種再多的店，也有一款經(jīng)典，樓下那家中式點(diǎn)心店的招牌就是玉米餅。頭一兩個(gè)星期都去那里吃早餐，并且沒(méi)吃過(guò)一頓重復(fù)的。新鮮期一過(guò)，發(fā)現(xiàn)他家的味道不怎么樣，但那些你還沒(méi)試過(guò)的點(diǎn)心仍讓你牽腸掛肚，直到嘗到了那家的玉米餅之后，才接受了這家味道的確不怎么樣的事實(shí)。
以前，老覺(jué)得桌上的湯菜是最礙事的了：先喝湯易飽，飯后喝不下，邊吃飯邊喝不易消化，不吃又浪費(fèi)。所以每次都抱著幫助湯菜完成其使命的心理，把熬湯的食材撈干凈。這邊的人喜歡喝早茶，三三兩兩的人一起去茶餐廳，先吃頓早餐，然后叫壺茶、上幾盤點(diǎn)心，開(kāi)始消磨一整天的時(shí)光！喝茶、煲湯成了當(dāng)?shù)厝说囊环N精致的生活習(xí)慣。因?yàn)槊款D飯都有配湯，所以市場(chǎng)所處可見(jiàn)香料鋪，連水果攤也會(huì)貼出以水果入湯的食譜。
說(shuō)起水果，總是讓我心花怒放，最高興的莫過(guò)于可以吃到很多新鮮的熱帶水果。當(dāng)老板遞給我削好的白色椰球時(shí)，我看著這個(gè)硬硬的、乳白色的球體面有難色的問(wèn)，怎么吃。煲湯或直接咬著吃，這就是我得到的回答，他忙著給下一個(gè)客人剝椰子?；氐阶√?，端詳了一下這個(gè)和保齡球一般大的椰子，帶著心理壓力，啃了一口，呸，這么硬，還沒(méi)味，我想象中的香軟的椰肉在哪里！絕望之際，想到了度娘，百度一下，又是一陣歡喜，有這么多英雄和我一樣都遇到了怎么吃椰子的問(wèn)題。原來(lái)，應(yīng)該先從結(jié)蒂的孔插根吸管把椰汁給喝掉，再敲開(kāi)椰殼吃椰肉。而那硬得像殼的乳白色包裹層就是椰肉！扔掉實(shí)在暴殄天物，就把被我喝光椰汁的空空如也的果球放進(jìn)了冰箱，時(shí)不時(shí)掰下一塊來(lái)磨牙。
常想，要是有了什么，我就一定要做什么。比如，要是我有一個(gè)花瓶，我就一定要買花；可是我沒(méi)有花瓶，所以我不買花。想到了一個(gè)類似的詭辯：即使傾倒整個(gè)太平洋的海水也澆不息我對(duì)你的愛(ài)戀，太平洋的海水倒得出來(lái)嗎？不能，所以我不愛(ài)你。然而，我想說(shuō)的是花。因?yàn)橛晁渥?，氣溫太適度的緣故，這里的行道樹(shù)都會(huì)開(kāi)花——當(dāng)然首先得是它能開(kāi)花。如果說(shuō)花店里的鮮花是裝飾出來(lái)的浪漫，那盛開(kāi)的行道花則天性使然的浪漫。
食色性也，按照我的解釋，愛(ài)好美食和鮮花就是一個(gè)人的天性啊。
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